（央視財經《經濟信息聯播》）說起豬肉價格，我們常常會提到一個概念：豬周期。指的是，農戶追著價格變化，多養(yǎng)豬卻難多掙錢。

　　豬價上漲 存欄量不升反降

　　而今年以來，豬肉價格一路走高。按照以往的豬周期規(guī)律，生豬存欄量應該會出現明顯增長。但近期，記者在調查采訪發(fā)現，近一年多時間里，盡管豬價在漲，但生豬的存欄量卻大幅降低。

　　老姜，在村子里算是養(yǎng)豬大戶。他的養(yǎng)殖廠，目前養(yǎng)了500頭左右的生豬，每年出欄量大概在1000頭左右。老姜告訴記者，前幾年豬肉價格一直不理想，直到去年豬肉價格開始上漲，今年才算賺到錢。

　　浙江省江山市石門鎮(zhèn)嶺底村農戶 姜才榮：現在生豬價格在8.5元每斤, 上半年這個價格還高,有到9、10塊錢每斤，這個價格還是可以的。

　　按照這個價格，賣掉一頭生豬差不多能賺600-700元，今年老姜差不多能賺近60-70萬元。但在村子里，像老姜這樣趕上好年景的農戶并不多。因為從2011年到2015年上半年，近5年的時間里，生豬價格最高不過每斤5.5元，最低的時候只有3.5元，而養(yǎng)豬的平均成本至少在每斤6.5元左右，這意味著養(yǎng)豬只賠不賺，當地一半以上的農戶，最后都把豬場關掉了。

　　如今，豬肉價格一路走高，農戶們會不會又重新開始養(yǎng)豬呢？

　浙江省江山市石門鎮(zhèn)泉塘村村民 祝肖卿：當時是豬價最低迷的時候，鎮(zhèn)里和政府都非常耐心的開導我，就和我講不是說養(yǎng)豬就賺錢，不養(yǎng)豬就不賺錢。

　　為了減少生豬養(yǎng)殖帶來的污染問題，浙江省政府提出了治污水、保供水等“五水共治”措施，對集中養(yǎng)豬的縣進行全面的環(huán)境監(jiān)察，不符合環(huán)保條件的養(yǎng)殖戶要求全面退養(yǎng)。同時對主動退養(yǎng)的農戶，進行一定的經濟補貼，鼓勵農民發(fā)展其他低污染農業(yè)。以江山市為例，目前當地的養(yǎng)殖場由2015年以前的9千家減少到了184家，全市生豬存欄量從2015年以前的63.62萬頭，減少到19.72萬頭，嚴格的環(huán)保政策，倒逼當地養(yǎng)豬產業(yè)的結構轉型。

　　浙江省江山市“五水共治”辦公室專職副主任 周永峰：近年來我們江山市通過治污水、抓節(jié)水等“五水共治”措施通過對生豬養(yǎng)殖整頓，水質從5類水躍升到3類水以上，老百姓們又能在河里洗衣、洗菜。

　　中國社會科學院農村發(fā)展研究所研究員 李國祥：生豬過去的綠色發(fā)展注重不夠，特別是養(yǎng)豬的廢棄物利用和自用問題沒有解決，現在通過規(guī)?；ㄟ^政府的市場準入和環(huán)境治理綠色發(fā)展得到進一步強化。

　　浙江省江山市石明畜業(yè)有限公司負責人 毛石明：這兩年相對養(yǎng)殖的人這個豬周期大家都比較理性，不會說看到這個豬行情好了，馬上又和以前一樣一窩蜂上去了，現在很理性。

　　卓創(chuàng)資訊的數據顯示，從2014年至今，雖然國內生豬價格一直在穩(wěn)步上行，但存欄量卻在逐漸下降，由2014年1月的4.4億頭，下降到了2016年10月的3.8億頭，降幅達到13%。

　　卓創(chuàng)資訊生豬產業(yè)分析師 王程程：兩方面原因，一方面是前幾年豬肉價格波動大，老百姓補欄始終踏不準節(jié)奏，總是高買低賣，養(yǎng)豬總在賠錢，農民補欄積極性不高另一方面是環(huán)保的要求也限制養(yǎng)殖戶擴大養(yǎng)殖數量，兩方面原因導致目前國內存欄逐年下降。

　　環(huán)保政策倒逼養(yǎng)豬產業(yè)轉型

　　近年來隨著國家對農村生態(tài)種植養(yǎng)殖綠色發(fā)展的嚴格要求，2015年以后南方地區(qū)出現大量農戶退養(yǎng)和豬場關停情況出現，價格市場以及環(huán)保政策等多方因素的傳導，倒逼生豬養(yǎng)殖產業(yè)結構轉型。

　　眼前的這個工地，不久前，還是老祝家的養(yǎng)豬場。如今，他正打算把這里，改建成一所農家樂。老祝原來也是當地的養(yǎng)豬大戶，但如今讓他下定決心改行的，除了一直虧本之外，還有一個原因，就是自家的養(yǎng)豬場，被縣里連續(xù)幾次警告衛(wèi)生條件不達標，如果不整改，就將面臨著巨額的罰款。