據(jù)介紹，2017年，屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精監(jiān)測14134批次、25923頭份，監(jiān)測批次和數(shù)量創(chuàng)歷史記錄，監(jiān)測率從2%躍升至4.7%，合格率100%。

　　據(jù)記者了解，晉江生豬屠宰數(shù)量下降是由于本地養(yǎng)殖數(shù)量持續(xù)減少、屠宰條件滯后限制容量、外來豬肉產品擠占市場等原因造成。

　　近幾年，晉江加大養(yǎng)殖污染整治力度，全市不符合環(huán)保要求的養(yǎng)殖場陸續(xù)退出，吃“泔水”的小型養(yǎng)殖場全部關閉，全市生豬存欄量從35萬頭下降至4萬頭，養(yǎng)殖量大幅度下降。

　　晉江市農業(yè)局動物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員表示，“幾輪洗牌”后保留下來的大型規(guī)模養(yǎng)殖場通過標準化改造升級，生豬住上現(xiàn)代化舒適“高樓”欄舍，得病幾率明顯下降，出欄生豬品質較早前更有保障。

　　隨著生活水平提高和人們對高品質生活的追求，選擇“農家土豬肉”的消費者日益增多。在晉江青陽街道青新社區(qū)一個小菜市場，周邊500米的范圍內就聚集著四、五家掛著“永春”“德化”等山區(qū)農家土豬肉牌子的土特產便民店。

　　一店主曉玲告訴記者，她家店的豬肉都是從山區(qū)永春來的，由于是農家無公害散養(yǎng)、生長周期長、口感較好，深受市民的熱捧，“每斤五花肉要賣22塊，排骨32元，我每天大概能賣一頭，過節(jié)好的時候，會有二、三頭”。

　　據(jù)了解，最近，晉江市農業(yè)局組織人員對晉江中心城區(qū)和部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)外來農家土豬肉經營戶進行了調查摸底。據(jù)不完全統(tǒng)計，這些地點就有農家土豬肉經營戶75戶，月銷售量超千頭。

　　目前，正由晉江市商務局牽頭，發(fā)改、規(guī)劃、國土、環(huán)保、農業(yè)等部門配合編制全市屠宰場整合布局規(guī)劃。今后，晉江市生豬定點屠宰場將全部采用現(xiàn)代化機械屠宰，并實行全程冷鏈配送，最大限度保障豬肉產品衛(wèi)生質量安全。

　　據(jù)了解，2020年底前，全省生豬定點屠宰企業(yè)總量將控制在100家之內，按照上級規(guī)劃安排，原則上晉江只保留二、三家。