豬肉事關(guān)國(guó)計(jì)民生，隨著國(guó)家和地方一系列恢復(fù)生豬生產(chǎn)政策措施的落實(shí)，近期生豬生產(chǎn)正在出現(xiàn)轉(zhuǎn)折性的積極變化。

　　“今年的高豬價(jià)，還是頭一次遇到。”今年43歲的史長(zhǎng)江對(duì)豬價(jià)最為敏感，不僅是因?yàn)樗约矣幸粋€(gè)年出欄生豬1500頭的養(yǎng)殖場(chǎng)，還因?yàn)樗诖謇镩_了一家小型超市賣豬肉。

　　史長(zhǎng)江家住新民市大民屯鎮(zhèn)章士臺(tái)村，新民市位于遼寧省中部，是由沈陽(yáng)市代管的一個(gè)縣級(jí)市，跟沈陽(yáng)市沈北新區(qū)接壤。而沈北新區(qū)正是國(guó)內(nèi)被官方確認(rèn)首例暴發(fā)非洲豬瘟疫情的地方。最近，第一財(cái)經(jīng)記者深入新民市，就當(dāng)?shù)厣i復(fù)產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)研，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬戶向記者講述了這場(chǎng)疫情給他們帶來(lái)的深刻感受和吸取的教訓(xùn)。

　　史長(zhǎng)江對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，高價(jià)肉對(duì)老百姓生活的影響很大，其實(shí)對(duì)養(yǎng)豬戶的影響也很大?！霸蹅兗议_超市感受最為明顯，沒有暴發(fā)非洲豬瘟以前，超市每天能夠賣50~100斤豬肉，現(xiàn)在肉價(jià)高了，肉都賣不動(dòng)。每天只能賣8~10斤，有時(shí)候甚至是2~3斤。”

　　其實(shí)，包括史長(zhǎng)江在內(nèi)的整個(gè)養(yǎng)豬群體都有一個(gè)共識(shí)，那就是“高豬價(jià)不可持續(xù)”，一方面為長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)，“養(yǎng)豬不是掙這一年的錢”;另一方面，如果高豬價(jià)持續(xù)，會(huì)抑制豬肉消費(fèi)，時(shí)間一長(zhǎng)，有可能改變國(guó)人的飲食習(xí)慣，會(huì)影響之后對(duì)豬肉的持續(xù)需求。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室2018年8月3日發(fā)布，8月1日，沈北新區(qū)某養(yǎng)殖戶的生豬發(fā)生疑似非洲豬瘟疫情，存欄383頭，發(fā)病47頭，死亡47頭。之后的8月3日，經(jīng)中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心(國(guó)家外來(lái)動(dòng)物疫病研究中心)確診，該起疫情為非洲豬瘟疫情。

　　“雖然疫情沒有波及新民市，但當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶非常重視，畢竟?fàn)可娴焦竞蛡€(gè)人利益。因此，在防控方面，農(nóng)戶們做得相當(dāng)積極?！笔烽L(zhǎng)江對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示。

　　如今，距離非洲豬瘟傳入中國(guó)已經(jīng)過(guò)去1年3個(gè)月。在這短短一年多的時(shí)間內(nèi)，在疫情等因素共同作用下，國(guó)內(nèi)豬價(jià)上漲，生豬產(chǎn)能供需失衡。

　　豬肉事關(guān)國(guó)計(jì)民生，隨著國(guó)家和地方一系列恢復(fù)生豬生產(chǎn)政策措施的落實(shí)，近期生豬生產(chǎn)正在出現(xiàn)轉(zhuǎn)折性的積極變化。

　　跟公司合作養(yǎng)豬，避免了豬瘟侵入

　　2016年，在決定進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)之前，史長(zhǎng)江做過(guò)一次市場(chǎng)調(diào)研，他走訪了解到，本村一位養(yǎng)豬大戶，因?yàn)橐粓?chǎng)藍(lán)耳病的暴發(fā)，養(yǎng)豬場(chǎng)里的300多頭豬，一夜之間全部死了，導(dǎo)致其傾家蕩產(chǎn)。

　　這讓他印象深刻，“散養(yǎng)戶養(yǎng)豬，可以掙大錢，但也會(huì)全軍覆沒?！闭{(diào)研帶來(lái)的謹(jǐn)慎，讓史長(zhǎng)江受益匪淺。

　　看到周邊親屬跟企業(yè)合作養(yǎng)豬掙到錢了，史長(zhǎng)江就尋思以“公司+農(nóng)戶”的模式投身養(yǎng)豬業(yè)。他說(shuō)，非洲豬瘟暴發(fā)以來(lái)，自家的豬場(chǎng)就一直都沒有斷過(guò)豬。今年3月14日，剛把豬場(chǎng)的700多頭肥豬賣掉，賺了15萬(wàn)，然后公司補(bǔ)助30多萬(wàn);空欄20多天后，4月15日，又進(jìn)了一批小豬;在11月20日前后，這些也已經(jīng)悉數(shù)賣掉，準(zhǔn)備在12月再進(jìn)一批小豬。

　　養(yǎng)豬場(chǎng)門口刷有“豬場(chǎng)防疫禁止入內(nèi)”“場(chǎng)內(nèi)消毒游人止步”的字樣

　　史長(zhǎng)江堅(jiān)持養(yǎng)豬的信心，不僅在于新民市當(dāng)?shù)夭⑽幢┌l(fā)非洲豬瘟，更在于其聽從公司指導(dǎo)，果斷采取防控措施，切斷疫情進(jìn)入的渠道。比如，在豬場(chǎng)入口處安裝封閉連廊，阻斷病毒進(jìn)入。此外，對(duì)外來(lái)物資、人員、車輛進(jìn)行消毒處理。

　　“養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)，好人不愛干，孬人干不了。付出辛苦不說(shuō)，養(yǎng)一天豬，從養(yǎng)豬場(chǎng)出來(lái)，回家進(jìn)屋就得洗澡，不然味道太大。像今年疫情挺嚴(yán)重的，每次進(jìn)豬場(chǎng)之前，都得洗澡、換衣服、換鞋?！笔烽L(zhǎng)江說(shuō)，“誰(shuí)都害怕發(fā)生非洲豬瘟?！?

　　他回憶起今年4月進(jìn)仔豬的時(shí)候，“人家問(wèn)我，‘外面人心惶惶的，你敢進(jìn)豬嗎?’我回應(yīng)說(shuō)，既然公司愿意投豬苗，我就肯定會(huì)做到最好?！?

　　在史長(zhǎng)江進(jìn)行上述調(diào)研時(shí)，隔壁的前當(dāng)堡鎮(zhèn)前當(dāng)堡村村民洪順，已經(jīng)將原來(lái)的種雞場(chǎng)改造成現(xiàn)在的養(yǎng)豬場(chǎng)，由養(yǎng)雞跨界去養(yǎng)豬，從存欄500頭逐步擴(kuò)大到2300頭，也算是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬大戶了。

　　“以前都是搞的養(yǎng)殖，還沒有什么太大壓力?，F(xiàn)在，最大壓力就在于非洲豬瘟。” 洪順對(duì)記者表示，非洲豬瘟是接觸性傳播的疫情，最關(guān)鍵的就是把切斷嚴(yán)格執(zhí)行到位，對(duì)進(jìn)出人員、物資做好嚴(yán)格消毒。

　　在洪順家存放物料的房間墻壁上，掛著一面顯示屏，顯示的是養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)部的情況

　　跟史長(zhǎng)江一樣，洪順同樣婉拒第一財(cái)經(jīng)記者進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)。在他家存放物料的房間墻壁上，掛著一面顯示屏，顯示的是養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)部的情況。滿屏白花花的肥豬，在別人看來(lái)都是錢。按照當(dāng)前市場(chǎng)行情，一頭育肥豬凈利潤(rùn)兩三千元，洪順則難掩緊張，“還有20天左右就要出欄了，這陣時(shí)間挺重要的。主要就是怕交叉感染，連我們養(yǎng)殖戶之間都只能電話、微信溝通?！?

　　洪順說(shuō)，跟往年相比，國(guó)內(nèi)暴發(fā)非洲豬瘟以后，養(yǎng)豬難度肯定是加大了。防控不嚴(yán)格，就會(huì)被淘汰。這既是一種挑戰(zhàn)，也是一種機(jī)遇，風(fēng)險(xiǎn)和利益并存。

　　盡管跟公司合作養(yǎng)豬，只能掙到代養(yǎng)報(bào)酬及適當(dāng)分紅，在高豬價(jià)的時(shí)候，不能收獲全部紅利，但這讓養(yǎng)豬戶感到踏實(shí)。

　　史長(zhǎng)江說(shuō)，不能只看到今年養(yǎng)豬掙錢，去年養(yǎng)豬普遍虧損，如果是自己養(yǎng)豬的話，指定連自家超市都會(huì)給賠進(jìn)去。但去年出欄1500頭肥豬，我得了30多萬(wàn)的代養(yǎng)報(bào)酬?！皰臧卜€(wěn)錢，這多好。心里也踏實(shí)?！?

   

養(yǎng)豬人的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)增強(qiáng)了

　　同樣是新民市的養(yǎng)豬戶，王維維(化名)卻有不一樣的想法，他沒有選擇跟企業(yè)合作，而是自己?jiǎn)胃伞?

　　他對(duì)記者表示，雖然這種個(gè)體戶模式風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大一些，但自己干心里踏實(shí)。跟別人合作，也不比自己干風(fēng)險(xiǎn)小。

　　以前養(yǎng)牛的王維維，從2015年下半年開始轉(zhuǎn)型養(yǎng)豬，然后逐漸從年出欄1000頭，到如今的兩三千頭。彼時(shí)豬價(jià)跟今年以來(lái)的情況一樣，正處于豬周期上行階段，豬價(jià)持續(xù)上漲。成功轉(zhuǎn)型嘗到甜頭的他總結(jié)養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)：“10年中，有2年是暴利，3年是平穩(wěn)，5年是低谷。今年的行情，可謂是多年不遇。”

　　2018年8月，沈陽(yáng)暴發(fā)首例非洲豬瘟疫情，不論是疫情還是禁止調(diào)運(yùn)生豬，都讓包括王維維在內(nèi)的所有養(yǎng)豬農(nóng)戶變得更謹(jǐn)慎。他說(shuō)：“有豬的，往外拋售豬;沒豬的，都不敢進(jìn)豬。盡可能控制在最少的豬，育肥豬也不育肥了，就怕全軍覆沒?！?

　　“如今，恐慌程度沒有那么大了，能減少一半，也總結(jié)出來(lái)一些防控措施，比如不讓外來(lái)車輛、人員進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，勤加消毒，靠藥物增強(qiáng)豬的抵抗力等?！蓖蹙S維說(shuō)，現(xiàn)在發(fā)自內(nèi)心地想擴(kuò)大規(guī)模，但又不敢在豬上押寶，投入所有的資金。他打算到來(lái)年，根據(jù)手里的流動(dòng)資金充裕程度，能擴(kuò)大一點(diǎn)規(guī)模，就擴(kuò)大一點(diǎn)。

　　經(jīng)過(guò)非洲豬瘟的洗禮，整個(gè)行業(yè)都對(duì)生物安全的認(rèn)識(shí)更加深刻，這將是一筆寶貴的財(cái)富。以第一財(cái)經(jīng)記者走訪的養(yǎng)豬戶為例，對(duì)方均以疫情防控為由，婉拒到養(yǎng)豬場(chǎng)參觀，畢竟這涉及養(yǎng)殖戶的切身利益。而且，這些養(yǎng)豬戶也都主動(dòng)限制外出，做好隔離以及消殺措施。

　　新民市一位存欄200多頭的養(yǎng)豬戶秦興安(化名)談及這一年多來(lái)非洲豬瘟的影響時(shí)表示：“最直接的影響就是，出門受到限制了，可以說(shuō)根本就不敢出門。給親戚隨禮都是用的微信支付，門口也貼上了警示標(biāo)語(yǔ)‘任何人不得進(jìn)出’，院子里面也進(jìn)行了消毒。”

　　當(dāng)然，這樣的隔離措施也有一定的效果。今年以來(lái)，秦興安家的豬場(chǎng)挺安全，沒有感染上非洲豬瘟。

　　那么，為什么不考慮跟大企業(yè)合作呢?

　　秦興安回應(yīng)說(shuō)，“沒有那么大的膽量就不要養(yǎng)。跟企業(yè)合作，還不如出去打工，別只看今年是暴利，以前都沒啥利潤(rùn)，一頭豬只能掙個(gè)200~300元。現(xiàn)在沒有疫苗，疫情不可控，要是豬死了，風(fēng)險(xiǎn)很大，現(xiàn)在想養(yǎng)豬的都是大戶，小戶都沒人干了，主要是經(jīng)不起風(fēng)險(xiǎn)，好些小戶這些年都不準(zhǔn)備干了。未來(lái)，中小散戶會(huì)慢慢退出。”

　　秦興安也做出了一個(gè)艱難的決定。他準(zhǔn)備從明年3月份開始，逐步淘汰母豬，然后等小豬長(zhǎng)大，堅(jiān)持到年底，后年就徹底不養(yǎng)豬了，然后轉(zhuǎn)型養(yǎng)牛養(yǎng)羊，一則不需要太多本錢，二則也不可能一夜之間全部死掉?！梆B(yǎng)牛羊一樣能賺錢。現(xiàn)在，牛羊肉30多元一斤，也沒人說(shuō)貴?！?