豬肉又漲價了。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，3月第三周，全國豬肉零售價每公斤28.6元，同比上漲35.2%；生豬每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬每公斤40.68元，同比上漲101.3%。部分讀者來電問：豬價為何上漲？今后價格走勢如何？養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄積極性高不高呢？記者就此采訪了部分業(yè)內(nèi)人士。

    養(yǎng)豬戶不敢補(bǔ)欄“我養(yǎng)了十幾年豬，現(xiàn)在的價格是最高的，比2011年歷史最高價還要高。 ”安慶市皖河農(nóng)場養(yǎng)豬戶陳慶文說，當(dāng)?shù)厣i出欄價格已經(jīng)達(dá)到每斤10.3元，而且買家都是主動上門收購。陳慶文告訴記者，現(xiàn)在出欄一頭豬利潤可以達(dá)到800-900元，但是存欄的肥豬少，價格雖然高但是豬的出欄量不如往年高，因此目前賺的錢還是沒有彌補(bǔ)過去兩三年的虧損。合肥市長風(fēng)農(nóng)牧公司銷售部負(fù)責(zé)人李新盛說，當(dāng)前每斤生豬出欄價格是10.2元，出欄一頭豬的利潤基本在800元，這是好幾年沒有遇到的好光景。

    “雖然豬價很高，但是我不敢補(bǔ)欄。 ”黃山市徽州區(qū)巖寺鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶程小發(fā)說，現(xiàn)在仔豬價格太高了，沒有1000多元根本買不到，如果現(xiàn)在補(bǔ)欄，仔豬成本那是相當(dāng)高，如果下半年豬價走低，那風(fēng)險太大了。金寨縣白塔畈鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶王為雄說，現(xiàn)在補(bǔ)欄的成本非常高，自繁自育的養(yǎng)豬場風(fēng)險性較小，但是外購仔豬的養(yǎng)豬場風(fēng)險就大了。

    豬價仍屬于恢復(fù)性增長

據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧司負(fù)責(zé)人介紹，這一輪豬價上漲從2015年3月中旬開始，當(dāng)時的活豬價格為每公斤12.16元；9月初漲到18.25元，之后有一個小幅下降過程，一直到11月中旬，降到每公斤16.35元，然后持續(xù)小幅上漲到現(xiàn)在。豬肉價格在今年春節(jié)前一周達(dá)到最高，每公斤29.04元，之后下降了一個月，目前已連續(xù)2周上漲。

    總的來說，這一輪豬價上漲是恢復(fù)性和補(bǔ)償性的，是過去三年豬價偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果。

       據(jù)分析，本輪豬價上漲最主要原因是生豬飼養(yǎng)量減少,造成市場供需關(guān)系發(fā)生了變化。此前，豬價曾長時間低迷。 2012-2013年保本微利，2014年陷入嚴(yán)重虧損，每出欄一頭豬虧101元。 2014年和2015年兩個春節(jié)消費高峰期豬價不漲反跌，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)豬場戶的生產(chǎn)積極性，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能深度調(diào)整，目前處于較低水平。截至2月份，生豬存欄連續(xù)37個月同比下降，能繁母豬存欄連續(xù)30個月同比下降，產(chǎn)能深度調(diào)整，累計下降幅度均超過20%。

      今年養(yǎng)豬虧本概率低

     業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，前兩三年生豬養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)低迷，加上各地提高環(huán)保門檻，劃定“禁養(yǎng)區(qū)”和“限養(yǎng)區(qū)”，不少養(yǎng)殖戶尤其是散養(yǎng)戶退出市場，致使能繁母豬和生豬存欄量下降。

     安農(nóng)大殷宗俊教授告訴記者，今年2月，全國能繁母豬存欄量3760萬頭，同比下降8.5%；生豬存欄量36671萬頭，同比下降5.9%。能繁母豬及生豬存量持續(xù)下降，意味著生豬供給偏緊局面在短期內(nèi)仍難以改變，其高價位很可能延續(xù)到今年年底。“從生豬養(yǎng)殖流程來看，從能繁母豬補(bǔ)欄到形成商品豬供應(yīng)一般需要13個月左右，也就是說從現(xiàn)在開始大規(guī)模補(bǔ)欄，對市場的影響也要到13個月后才會顯現(xiàn)。 ”