在中國，從去年上半年開始，生豬價格開始走牛，隨后一發(fā)不可收拾。今年4月第一周，生豬價格已經(jīng)高達19元/公斤，相比去年同期漲幅超過50%——無論是絕對價格還是漲幅，這都創(chuàng)下了歷史紀錄。

　　在太平洋彼岸的美國，豬肉行情卻是另外一番景象。芝加哥商業(yè)交易所(CME，世界最大的期貨、期權(quán)交易所)的數(shù)據(jù)顯示，今年2月生豬期貨的價格為0.6294美元/磅，約合人民幣9元/公斤——這僅相當于中國生豬價格的47%。

　　美國豬肉價格為什么比中國低?

　　事實上，據(jù)第一黃金網(wǎng)掌握的消息，從絕對價格來看，不論有沒有經(jīng)歷這輪大漲，中國的豬肉價格一直高于美國。為什么?

　　1.主要是豬糧。飼料成本占豬肉成本的六成以上，目前美國玉米每斤約0.97元，比國內(nèi)低0.3元，即飼料成本比國內(nèi)低三成以上;

　　2.其次是轉(zhuǎn)化效率，美國育肥豬飼料轉(zhuǎn)化率早在2004年已達到1.91:1，而我國飼料轉(zhuǎn)化率目前仍高達3:1;

　　3.我國每頭能繁母豬提供的有效仔豬數(shù)約為13.7頭，遠低于歐盟發(fā)達國家約20頭至25頭的水平。

　　綜合來看，據(jù)測算，我國生豬養(yǎng)殖成本約為每斤6元，而美國養(yǎng)殖成本則為每斤4元至4.5元。

　　此外，采用美國豬肉制作火腿腸，不僅進貨價便宜，而且標準化包裝，省去部分整理環(huán)節(jié)，最后生產(chǎn)成本可減少5%至20%。