商務(wù)部商務(wù)預(yù)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)鮮豬肉批發(fā)價(jià)格已創(chuàng)下自2004年以來(lái)最高價(jià)，達(dá)到24.68元/公斤。

　　而農(nóng)業(yè)部中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)消息稱，在成本和供需的拉動(dòng)之下，豬肉價(jià)格和出欄肉豬價(jià)格紛紛創(chuàng)出歷史新高，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)已突破600元/頭關(guān)口。

　　該消息指出，生豬市場(chǎng)的大幅上漲，一是由于飼料成本大幅上升的支撐；二是受2010年年底及2011年天氣和動(dòng)物疫病影響，生豬存欄和能繁母豬存欄均出現(xiàn)下降，對(duì)生豬供應(yīng)產(chǎn)生影響。

　　目前，飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本70%左右，作為主要飼料原料的玉米目前價(jià)格為2.23元/公斤，同比上漲近10%，也達(dá)到近兩年的高點(diǎn)。此外，仔豬價(jià)格上漲，勞動(dòng)力、運(yùn)輸、防疫、水電等費(fèi)用的增加，也推高了飼養(yǎng)成本。

　　安信證券報(bào)告稱，由于飼用玉米及深加工用量不斷增加，而國(guó)內(nèi)玉米庫(kù)存量較小，導(dǎo)致玉米供給偏緊，未來(lái)玉米價(jià)格上漲壓力較大，豬糧比還遠(yuǎn)未達(dá)到峰值。目前豬糧比已經(jīng)達(dá)到8:1，如果飼料不漲價(jià)，距離觸發(fā)國(guó)家拋儲(chǔ)機(jī)制，豬肉仍有12.5%的漲價(jià)空間。因此，安信證券預(yù)計(jì)，短期豬肉價(jià)格仍處于上漲周期，年內(nèi)仍將保持上漲。

　　所謂“豬糧比”，就是生豬價(jià)格和作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值。2009年初，國(guó)家發(fā)改委等部門(mén)曾出臺(tái)的《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案》對(duì)此作了規(guī)定：國(guó)家加強(qiáng)對(duì)生豬等畜禽產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)，采取綜合調(diào)控措施，促使豬糧比價(jià)、仔豬價(jià)格、生豬存欄、能繁母豬存欄等指標(biāo)保持在合理范圍內(nèi)。

　　其主要目標(biāo)是豬糧比價(jià)不低于5.5∶1；輔助目標(biāo)是仔豬與白條肉價(jià)格之比不低于0.7∶1；生豬存欄不低于4.1億頭；能繁母豬存欄不低于4100萬(wàn)頭。當(dāng)豬糧比高于9:1時(shí)，國(guó)家將適時(shí)投放凍肉儲(chǔ)備，必要時(shí)向城鄉(xiāng)低保對(duì)象和家庭經(jīng)濟(jì)困難的大中專院校學(xué)生發(fā)放臨時(shí)補(bǔ)貼。

　　農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)稱，截至2011年5月份，全國(guó)生豬存欄量為45280萬(wàn)頭，環(huán)比略增0.80%，同比增長(zhǎng)4.40%；其中，已連續(xù)四個(gè)月下降的能繁母豬存欄量反彈，達(dá)到4710萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.21%，環(huán)比增長(zhǎng)0.32%。

　　此前6月15日，針對(duì)近期豬肉價(jià)格上漲態(tài)勢(shì)，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)曾表示，在發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用的同時(shí)，商務(wù)部將加強(qiáng)對(duì)中央儲(chǔ)備肉的管理。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫的升高，豬肉的消費(fèi)會(huì)進(jìn)入淡季，商務(wù)部有信心保持豬肉市場(chǎng)的相對(duì)穩(wěn)定。